香兰素
分子式：C8H8O3
分子量：152.14
别名：香荚兰醛；香荚兰素；香草醛；香兰醛。
英文名：Vanillin;4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
CAS号：121-33-5
外观：白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。
含量：99%
熔点：81.0～83.0℃
溶解度：（25℃）：1克试样全溶于3ml70％或2ml 95％乙醇中，应呈透明溶液。
干燥失重：≤0.5％
灼烧残渣： ≤0.05％
纯度：≥99.0％（GC）
含砷量：≤3ppm
重金属含量（以Pb计）：≤10ppm
香气：类似香荚兰豆的香气。
执行标准：FCCIV
包装：２５公斤／桶
本品具有浓郁的奶香甜香，是最重要的食用香料之一，也是应用很广的日化香料。广泛用于糖果、冰淇淋、饮料、糕点、巧克力和面包、饼干等烘焙食品，以及烟草、酒类、饲料等；也可用于肥皂、牙膏、香水、膏霜等各类化妆用品。本品还可应用于橡胶、塑料等其它产品的祛臭加香，以及可作饲料添加剂，电镀行业的增亮剂，制药行业的中间体等等其它方面。
本品应避光密封，不能直接遇铁，应置于阴凉干燥处，防止其它香气感染。
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