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 产品详细资料肌苷酸二钠（IMP）

肌苷酸二钠（IMP）

发布时间：2007-6-12 16:45:15
  


肌苷酸二钠（IMP）
分子式：C10H11N4PNa2.7.5H2O
分子量：527.25
外观：白色或类白色结晶性粉末，具有特殊鲜味，易溶于水，微溶于乙醚。
含量：97.0～102.0%
CAS号：4691-65-0
包装：10KG/纸箱
作用：5'-肌苷酸二钠(IMP)是核苷酸类食品增鲜剂，有海鲜滋味。具有增强食物滋味的特征，使用添加了5'-肌苷酸二钠(IMP)的调味料（酱油、酱料、汤料、符合调味料等）来烹调食品，可以提高食物原来的风味和增加香味；具有显著的协调功能，与谷氨酸（味精）混合使用，其呈味作用比单用味精提高8倍，有“强力味精”之称，与5'-肌苷酸二钠(IMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠（IMP加GMP），增鲜效果更显著。另外，在临床医学上也有应用，可以治疗白细胞和血小板减少症以及各种急慢性肝脏疾病。






联 系 人：[龙红霞]
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