理化性质:浅黄色固体粉末,易溶于水中。 效 能:降低糖膏粘度、色值,缩短煮糖时间;提高白砂糖洁白度和闪光度,降低产品色值、浊度
,有效地提高产品质量;降低糖蜜纯度,提高糖膏锤度及提糖包数;对煮糖工艺流程有明显的改善作用
。 用 法:煮甲糖接种前,在洗手盘中与水混合后抽入煮糖罐中。 用 量:1-4 kg/10立方米糖膏。
蔗糖聚氧丙烯醚
Sucrose Polyoxypropylene
别名 蔗糖醚、糖助剂-10
编码 GB 00.005
性状 黄色油状液体,溶于冷水,pH为7~8,浊点28~31℃,羟价100~130mgKOH/g,表面张力3.8~4.0×
10-4N/cm,相对密度 1.0410~1.0425。
制法 以蔗糖和环氧丙烷为原料,在高压釜内聚合而成的高分子聚醚型非离子型表面活性剂,即为糖助
剂。
糖助剂-10号,为90份糖助剂加10份50%磺化琥珀酸二辛酯钠盐,再加5%水配制而成。

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