功能性红曲，是以优质大米为原料，利用现代生物技术精制而成的一种纯天然的高科技发酵产品。
该产品通过发酵使红曲菌在次级代谢中产生Monacolin K及其同类物。 Monacolin K是胆固醇合成代谢途径中的一种限速酶（3 hydroxyl 3 methyl glutarylCOA,reductase,or HMG COA reductase）的抑制剂，这种天然HMG COA抑制剂和多种不饱合脂肪酸能有效的降低胆固醇、调节血脂，开环Monacolin K比例越高，效果越好。
我公司生产的功能性红曲品质好，开环Monacolin K含量高，不仅具有传统红曲“活血化瘀，健脾消食”之功效，而且对降低胆固醇、调节血脂和提高心脑血管健康有着神奇的效果。具有极高的营养、保健、药用价值，且无任何毒副作用，是一种天然、安全、有效的保健食品和药品原料。
我公司生产的功能性红曲，具有以下几个特点：
1．产品全部采用天然发酵法生产，绝无添加。
2．产品莫纳可林K含量高，可达3.0%以上，在国内处于领先地位。
3．产品品质好，开环莫纳可林K含量和闭环莫纳可林K含量比例在6：4以上，易于人体吸收。
4．不含桔霉素（Citrinin），桔霉素是国际医药界公认的一种有毒物质，是传统红曲发酵过程中的附属产物，我公司选用优良的菌种及合适的生产工艺，所生产的产品经权威的国际桔霉素检测机构检测，不含桔霉素。
同时，我公司与中科院过程研究所合作开发的用于功能性红曲生产的快速固态发酵反应器，集微生物发酵的所有程序操作于一身，使得发酵过程易于控制，自动调节发酵温度、湿度等，实现了功能性红曲的规模化生产，使产品的品质更加稳定。
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