甘草酸单钾盐
Monopotassium Glycyrrhizinate
本品主要成份为：甘草酸单钾盐，系中药甘草中提取的甘草酸再经半合成制取而得。
药理作用：
1）保肝抗肝炎作用：是一种天然化合物，其中含有亲水性基团，能降低水溶液表面张力，对人体具有护肝。甘草酸单钾盐可明显减轻肝细胞质变及坏死，减轻肝细胞间质炎症反应，抑制肝细胞纤维增生，从而降低肝硬化的发生率，以及促进肝细胞的再生等。
2）抗炎抗过敏作用：甘草酸单钾盐可抑制纤溶酶系统的活化，阻止血清对毛细血管渗透性的促进，抑制腊通透性的亢进，并且有抑制肉芽肿形成的作用，对延迟过敏反应也有抑制作用。
3）解毒作用：甘草酸单钾盐在肝脏分解为甘草次酸和葡萄糖醛酸，可与毒性物质结合而起解毒作用。
4）保护细胞作用。甘草酸单钾有保护胃粘膜、治疗胃溃疡及十二指肠溃病的作用。
主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的100倍以上，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是许多患者最理想甜味剂。有浓郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、护肝、消炎等功效，是非常理想的纯天然甜味剂原料。
主要用途: 功能性饮料补钾剂、肉类罐头、调味品、酱油、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、果汁、乳制品、奶粉等。
使用方法:先将本品在常温下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。
使用剂量:建议使用量为1%-3%,客户可按自身产品风味的要求做适当调整。
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