蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同，与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物，动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的，这即意味着它们的营养价值也有差异。
动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78～85％)，能被成人较好地吸收与利用。更重要的是，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。一般来说，肉类（如鱼肉、牛肉）蛋白质和奶类中的蛋白质，其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平。
我厂生产肉骨粉的原料是以屠宰厂的各种畜禽下脚料、肉屑、肉皮、肉渣、四肢;肉联厂不能食用的超期肉类;冷冻厂过期的肉类、鱼类,制革厂未进行加工的各种牲畜原皮裁边料;骨胶厂捡出的带肉、皮的下脚料;草原牧场冻死的动物胴体等.我厂生产肉骨粉的原料为多年的供应商,拥有稳定的供货渠道. 肉骨粉因所取原材料不同,其理化指标也不相同,一般蛋白质含量30%～55%,磷2.5%～7.5%,钙6%～18%,粗脂肪6%～12%粗纤维2.5%～3.5%,蛋氨酸0.6%～0.8%,赖氨酸1.5%～2.6%.我厂生产的优质肉骨粉质量指标可与美国进口产品媲美,但价格低于进口产品价格.
下面给您讲述以下具体过程:
首先将动物碎肉放入热喷机内，然后向机内通入热饱和蒸气，经过一定时间后使物料受高压热力的处理，然后对物料突然降压，迫使物料从机内喷爆出大气中，从而改变其结构和某些不好的成分，并经消毒、除臭，使物料变为更有价值的上乘的饲料原料.物料在热喷处理时，利用蒸气的热效应，在高温下使其接近熔化，其中所含分子断裂、降解，同时因高压力突然卸压，产生内摩擦力喷爆，使其细胞撕裂，细胞壁疏松，从而改变了物料整体结构和化学链分子结构。因为在热喷处理时，物料在高压罐内经受30～50分钟、压力1.18～2.2兆帕、温度190～250℃、含水量25％～40％的状态，使物料纤维细胞间纤维素溶解，氢链断裂，纤维结晶度降低。当突然喷爆时，它就会熔化，同时发生若干高分子物质的分解反应，再通过喷爆的机械效应，应力集中于熔化纤维素的脆弱结构区，导致壁间疏松、细胞游离，物质颗粒便会骤然变小，而总面积增大.不但眼观便看到许多肉的小颗粒而且其味道也很芳香，提高了家畜对其的采食量和消化率。
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